「ジビエ情報」 浅間山麓のイノシシ入荷しました!

2011.11.21


11月15日に狩猟が解禁され、いよいよジビエのシーズンが到来しました。今朝も地元の猟師さんから、浅間山麓のイノシシが届きました。サイズも程よく、若干大きめなのでこれから1ヵ月後位が食べごろになりそうです。
さて、1週間ほど前に入荷したイノシシが熟成し、ちょうど食べごろを迎えました。先着3組様限定で下記の部位がありますので、ご希望の方はお早めにお席をご予約の上、ご希望の部位をお伝え下さい。

「浅間山麓イノシシもも肉の暖炉焼き」 ¥10,000(約3名様分) x 限定2組様
「浅間山麓イノシシロース肉の暖炉焼き」 ¥8,000(約2名様分) x 限定1組様

 ⇒ご予約で完売(11/23)となりました。またジビエが入荷次第お知らせしますので次回をお楽しみに

このエントリーをはてなブックマークに追加

アルザスフェア(11月7日~12月16日)開催中!

2011.11.11

     千代幻豚のシュークルート

フランス・アルザス地方の郷土料理が期間限定で登場!

アルザスフェア 117日~1216日)
フランス・アルザス地方の郷土料理にピレネー人気の千代幻豚を取り入れた期間限定コース。
料理に合わせたアルザスワイン2杯も付いて、アルザス料理とワインの
マリアージュもお楽しみいただけます。

アルザスフェア期間限定コース
Menu  Alsacien

 ・タルトフランベ(アルザス風うす焼きピザ)
 Tarte Flambé
 ・フォアグラのコンフィ ゲヴュルツトラミネールのジュレ添え
 Confit de Foie gras  Geleé Gewurztraminer
千代幻豚のシュークルート
 Choucroute de Chiyogen Porc
ビール風味のアイスクリーム パンデピス添え
 Grace bière Pain d’Epice

お1人様 ¥7,500

~パン・コーヒー・下記グラスワイン(白)2杯付き~ 

・ゲヴュルツトラミネール ヒューゲル 2009
 Gewurztrminer « HUGEL » 2009
・リースリング ドメーヌ マルセル ダイス 2008
 Riesling 2008 Domaine Marcel Deiss

*ご注文は2名様から承ります。上記税込価格に別途サービス料10%申し受けます。
*ノンアルコールご希望の方はワインの替わりにノンアルコールドリンクをご用意します。
☆さらに、、、「ホームページを見た」と言って、当コースを事前予約していただいた皆様
 お1人様1杯”ホットワイン(Vin Chaud)”を無料サービスします!

 (ノンアルコールご希望の方にはフラワーシャンパンをサービス)

このエントリーをはてなブックマークに追加

軽井沢の紅葉情報③

2011.11.07


本日(11月7日)現在の雲場池の紅葉です。
先週から温暖な日が続いているせいか、まだ落葉せずに紅葉が楽しめます。
軽井沢町内のカラマツの紅葉も見ごろを迎えていますので、どうぞこの機会に軽井沢へ、そしてピレネーへお越しください!

このエントリーをはてなブックマークに追加
このページのトップへ